干豆角炖粉条五花肉的做法 干豆角炖粉条五花肉怎么做

“过去一到秋天就要晒很多的干菜，漫长的将近半年的冬季需要自己贮存干菜，不然冬天就只有吃土豆白菜大萝卜了，那个时候吃点豆角干，倭瓜干茄子干也是改善伙食呢！
现在吃干菜好像就是单纯的为了寻找过去的那种口味，成了怀旧的美食。放了五花肉的干菜很香很有嚼头呢！
本来颜色很深的干豆角，炖好后颜色非常绿了。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干豆角炖粉条五花肉的做法步骤

• 1、主要原料大集合

• 2、干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。

• 3、五花肉切片备用。

• 4、起油锅，放入葱姜煸炒出香味。

• 5、烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄。

• 6、下入干豆角翻炒

• 7、倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。

• 8、炖到肉基本酥烂后放入盐。

• 9、这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。（水一次放足最好）

小窍门

小贴士：
炖干菜必须用五花肉才香，干菜泡软再炖。