酱爆海瓜子的做法 酱爆海瓜子怎么做

“海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆海瓜子的做法步骤

• 1、海瓜子洗净去泥沙;

• 2、小葱一根洗净备用;

• 3、锅内倒油烧至七成热;

• 4、加入葱白爆香;

• 5、倒入蚝油和酱油;

• 6、继续加热炒匀;

• 7、加入海瓜子迅速翻炒片刻;

• 8、撒上葱花立刻关火;

• 9、出锅装盘即成.

小窍门

出锅装盘即成.