雪花虾仁的做法 雪花虾仁怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪花虾仁的做法步骤

• 1、食材:虾,鸡蛋.

• 2、食材:火煺.

• 3、处理干净的鲜虾.

• 4、虾仁中加入生粉腌制备用.

• 5、火腿切成丁备用.

• 6、将蛋黄,蛋清分离备用.

• 7、蛋清中加入生粉,盐调成稀糊.

• 8、炒锅烧热加入猪油.

• 9、猪油化后倒入蛋清糊翻炒.

• 10、蛋糊变白加入火煺丁翻炒.

• 11、翻炒火煺几下后加虾仁.

• 12、翻炒虾仁变色后装盘.

• 13、装盘后放上一点香菜叶完成.

小窍门

火一定要大,手一定要快.