雪花蒜香基围虾的做法 雪花蒜香基围虾怎么做

“蒜香基围虾，加点白芝麻点缀，一下就颜值满满，还能增香，好吃到舔手指~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪花蒜香基围虾的做法步骤

• 1、主要材料如图。

• 2、白芝麻放锅中，小火焙熟，盛出备用。

• 3、基围虾剪掉虾须和虾脚，用牙签从倒数第二个虾节的地方插进去，轻轻一拽，抽出虾线，然后把虾清洗干净。

• 4、虾加适量盐和料酒腌制片刻。

• 5、大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。

• 6、炒锅上火，倒入适量油，下入大部分蒜蓉炒香。

• 7、下入基围虾翻炒几下。

• 8、加适量老抽、生抽和蒸鱼豉油翻炒均匀。

• 9、撒上少许盐和糖，翻炒均匀。

• 10、加盖焖煮片刻。

• 11、放入剩下的少许蒜蓉，翻炒均匀就可以出锅了。

• 12、把虾摆盘。

• 13、撒上适量熟白芝麻~

小窍门

1、虾要买活的，做出来的虾又鲜又嫩。
2、整个烹饪过程用大火快炒快焖，几分钟就出国，虾肉很嫩。乘热好吃到舔手指～
3、放蒸鱼豉油是为了增鲜，也可不放，或者换用味极鲜。