[小汽车蛋糕]怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：7个
低筋面粉 ：110
纯牛奶 ：50
无味色拉油 ：50
细砂糖（蛋清） ：75
细砂糖（蛋白） ：40

辅料

具体步骤

1. 打发蛋白至鱼眼泡时加入75g的3分之一砂糖。

2. 继续打发至浓稠再加入75g的3分之一砂糖。

3. 再继续打发至蛋白表面出现纹路加入剩下的砂糖。

4. 再继续打发至提起打蛋器能拉出短小直立的尖角时，蛋白部分就打好了。

5. 蛋黄内加入40g砂糖搅拌均匀。

6. 再加入50g色拉油搅拌均匀。

7. 再加入50g牛奶搅拌均匀。

8. 加入过筛的面粉。

9. 所有原料搅拌均匀。

10. 将打发好的蛋白分3次加入。

11. 由下至上的充分搅拌均匀后，倒入模具，抹平片面，用力震出大气泡。烤箱预热上下火160度50分钟。

12. 将蛋糕脱模修整表面，一边去掉一块备用，然后将中间切开抹上奶油及水果再放回去。再将刚切下的那2条去掉三分之一当汽车顶。

13. 表面抹平奶油后裱花，用奥利奥当车轱辘，彩虹巧克力豆当窗户及车灯部分。

烹饪技巧

配料表是9寸的量，若想换算成8寸就乘以0.79。6寸乘以0.44.因烤箱功率不一样，请自行调整烘培时间。