芦笋炒虾球的做法 芦笋炒虾球怎么做

“时令菜——芦笋，家人都爱吃！
在市场上看到有卖嫩芦笋的，好难得的鲜嫩啊，去去买来，做给家人们吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芦笋炒虾球的做法步骤

• 1、把鲜嫩的芦笋洗干净！

• 2、下面的部分，需要削皮，否则吃起来口感不好！

• 3、青虾去壳去虾线，做成虾球（切成段也行，做虾球有点麻烦），然后把虾用料酒，盐，白胡椒粉入味5分钟左右。

• 4、热锅凉油中小火，下入胡萝卜，葱，待出香味，变成大火。

• 5、用大火炒切成斜段的芦笋。

• 6、芦笋在锅内翻炒一会儿，加入少量水的同时，加入虾球，待虾球变色，加入耗油和鲍鱼汁，最后淋入香油，收汁盛盘即可！

小窍门

也可以先将芦笋和虾球分别焯水，葱花爆锅后，再一起下入芦笋和虾球翻炒！