小炒三色的做法 小炒三色怎么做

“这道菜由山药、荷兰豆、胡萝卜搭配素炒而成。因为三种食材是三种颜色，就称其为小炒三色。这道菜口味清淡，营养很丰富，功效也很多。是一道保健菜品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒三色的做法步骤

• 1、食材摘洗干净。

• 2、胡萝卜切成片。

• 3、荷兰豆回刀。

• 4、山药切成片。

• 5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

• 6、再起油锅，葱姜入锅煸香。山药入锅炒。

• 7、荷兰豆入锅炒。

• 8、胡萝卜入锅炒。

• 9、加盐、味精炒。

• 10、淋入芝麻油。

• 11、炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、胡萝卜提前过油后再入菜。
2、不宜添加色重、味重的调味品。