辣炒鸡尖的做法 辣炒鸡尖怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒鸡尖的做法步骤

• 1、准备300克的鸡尖，冲洗干净。

• 2、将鸡尖放入锅中焯水五分钟。

• 3、焯过水的鸡尖冲去浮沫，沥干水份。

• 4、姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。

• 5、锅内热油，下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。

• 6、再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。

• 7、最后调入生抽、老抽、盐、鸡精，炒入味上色。

• 8、成品图。

小窍门

1、鸡尖最好先入锅焯一下水，这样下锅后才容易炒熟。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味，所以最后盐要少放点。