家常莴笋的做法 家常莴笋怎么做

“春节后很适合的爽口菜。大鱼大肉吃的有点腻，换换口味的同时也去去脂，呵呵。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常莴笋的做法步骤

• 1、莴笋去皮，洗净，切片。

• 2、鸡蛋打散，炒熟。

• 3、热锅凉油，依次放花椒、葱花炒香。

• 4、放莴笋煸炒。

• 5、放提前泡好的木耳。

• 6、放炒熟的鸡蛋。

• 7、放盐、鸡粉拌匀，出锅。

小窍门

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。