腊肠炒莴笋的做法 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~ 腊肠炒莴笋怎么做
“做过了几回莴笋后,发现它也是个面变的小精灵呢~凉拌时很爽口,颜色很清新。炒成热菜时,可与各种肉蛋任意搭配,味道也是超好,还可以煲汤,喝起来也是非常鲜美。今天这道是用腊肠搭配来炒的,因为加入了蚝油,所以颜色上没那么清新了,但味道却很浓郁。特别是自己家做的腊肠,炒出来的味道好香好好吃~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肠炒莴笋的做法步骤
1、准备食材。
2、莴笋去皮备用,把外面有些硬的部分用刀削掉。
3、切成菱形片。
4、将切好的莴笋片焯一下水。
5、腊肠切片。
6、锅中油烧热,放入腊肠片翻炒。
7、加入酱油和蚝油翻炒几下。
8、加入焯过水的莴笋片。
9、加入适量盐调味,翻炒几下即可出锅。
小窍门
1.莴笋焯过水,一是为了去去里面的草酸;二是为了可以减少炒的时间。
2.腊肠是自家做的,半肥半瘦的,这样的比较香。
3.如果喜欢颜色清新的,可以不加酱油和蚝油,加盐和鸡精调味就好了~