蛋肉一锅端（卤制） 的做法 蛋肉一锅端（卤制） 蛋肉一锅端（卤制） 怎么做

“猪肉：滋阴、益气
鸡蛋：富含蛋白，增强免疫力
肉香味浓郁，下酒下饭菜”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋肉一锅端（卤制） 的做法步骤

• 1、大料烧出香味（大料可以用煲汤袋装上）

• 2、加入老抽和五花肉继续煮。

• 3、中途加入鸡蛋煮大约煮7分钟左右，敲破蛋壳更能吸收卤汁。可以是熟蛋，也可以是生蛋，生蛋蛋壳要清洗干净。

• 4、关火后再焖一会就完全软烂了。

• 5、肉捞起，蛋壳剥掉，剩下的卤汁过滤后倒入浸泡着。想吃时切片即可。　

小窍门

大火烧开改中火慢慢去煮，
关火后再焖几分钟，肉的色泽更亮。