酒焗花甲的做法 酒焗花甲怎么做

“花甲平时除了爆炒和煮汤外，我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。

用了锡纸密封包裹，能严严实实的将花甲的原汁原味留住。

用的酒可以是白酒，也可以是红酒，我这里用的是白葡萄酒。

这个做法做出来的花甲，不仅有淡淡的酒香，还很鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酒焗花甲的做法步骤

• 1、将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上

• 2、将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到利仁空气炸锅的烤架上。

• 3、用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间

• 4、花甲烤焗中。

• 5、制作时间即将结束

• 6、时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出

• 7、取出后拌匀装盘即可食用。

小窍门

1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作，做法一样。
2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。
3.无需放盐。