清炒芋头丝的做法 清炒芋头丝怎么做

“现在是芋头大量上市的季节，价格非常便宜，今天去买菜时芋头还在做特价，才两块钱一斤，就称了一个回来。先本打算做芋泥点心馅料，可做菜的时候孩子说想吃芋头了，就赶紧将它去皮切成丝做了盘清炒芋头。这菜制作简单，无须什么厨艺，厨房小白也能做好，关键是这菜即可是主食，也是盘菜，有了它无须再煮米饭了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒芋头丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入蒜末进去翻炒；

• 3、放入芋头丝进去翻炒；

• 4、翻炒几下后加入适量的水炖煮；

• 5、炖煮到芋头丝九成熟后加入适量的盐调味；

• 6、出锅前加入点红椒和小葱末即可。

• 7、端上桌了。

小窍门

1.芋头丝不易熟，炒的时候可以加入点水炖煮一下；2.芋头丝不要切的太细，避免炖煮成糊了。