古早味蛋糕的做法 超松软的古早味蛋糕 古早味蛋糕怎么做

“很松软的蛋糕，而且很简单，第一次做就成功了。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

古早味蛋糕的做法步骤

• 1、玉米油进行加热，我用的是隔水加热，大概一分钟，也可微波炉加热，同样是一分钟。
• 2、将低筋面粉倒入加热后的油中，搅拌至顺滑无颗粒，成面糊状。
• 3、倒入牛奶、蛋黄，充分搅拌，成顺滑无颗粒混合物，备用。
• 4、将蛋白用电动打蛋器打发，期间分3-4次加入糖，打至有固定的尖角产生。
• 5、烤盘装大概3cm的水，放入烤箱中。烤箱调150℃，上下火预热5分钟。
• 6、将蛋白糊倒一半至蛋黄糊中，充分搅拌（轻柔一点），再将剩下的蛋白糊倒入搅拌
• 7、模具扑上油纸，将糊倒入，震出空气，放入烤箱中。
• 8、将蛋糕糊放入烤箱中，烤50分钟。

• 9、大功告成，非常松软～

小窍门

①我不爱吃甜，所以糖加的是正常量，我觉得刚好，如果爱吃糖可以多加一点。
②如果要做成抹茶味或其他味道的，可以调整成低粉55g、抹茶粉5g。