准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 :
1个 糯米 :
50 五花肉 :
300 大米 :
50 辅料
葱花 :
适量 花椒 :
适量蒜 :
适量生抽 :
适量腐乳汁 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.原料图。
2.五花肉洗净切块,土豆去皮洗净切片摆盘,蒜切末。
3.平底锅不放油,放米和花椒,炒黄炒香。
4.用料理机炒好的米打成米粉。
5.再将五花肉煸炒到微黄出油,不要油,肉盛出备用。
6.加入米粉和除葱花外的所有调料。
7.拌匀后铺在土豆片上。
8.放入高压锅,上气后蒸5分钟即可,吃的时候撒上葱花。
烹饪技巧
因为肉是炒过的,土豆也是切的片,易熟。高压锅又快,所以上气后蒸5分钟足够。