菇椒烧鸡的做法 菇椒烧鸡怎么做
“鸡肉软糯,菇香回甜。一鸡三吃之菇椒烧鸡”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菇椒烧鸡的做法步骤
1、宰杀好的三黄鸡;
2、按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡,撕下鸡边油。
3、取鸡腿、鸡翅膀,宰成块。
4、油烧热,中火下鸡腿、鸡翅块爆炒;
5、小火,放姜片、花椒、干海椒颗和香料翻炒;
6、放红烧酱油翻炒均匀;
7、加水淹过鸡肉;
8、大火烧烧沸,加入菇,打去浮沬;
9、加盖,中火烧煮;
10、待汁干取盖;
11、倒入红椒颗、葱颗、料酒;
12、翻炒均匀即可。