香菜土豆丝的做法 香菜土豆丝怎么做

“4月7日，晴。
12楼的窗外阳光灿烂，微风穿过我的卧室拂过客厅。
这是春日的暖阳。
小长假最后一天，宅在家里，看看《海贼王》和《蜡笔小新》，再看看科幻恐怖动作和剧情，时间就这样过去。
我也享受这样的悠闲和自在。
——即使，明天又要开始上班，又有一大堆的片子要审，好在，只是单纯地审片。
中午，炒个香菜土豆丝，简简单单的菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菜土豆丝的做法步骤

• 1、土豆去皮切丝浸泡备用。

• 2、香菜清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段备用；葱蒜切片，小米椒切圈。

• 3、热油冷锅，入葱蒜花椒小米椒爆锅。

• 4、入土豆丝快速翻炒，过程中可以适当洒点水防止糊锅。

• 5、入香菜炒至断生。

• 6、调入盐，关火调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:
1、土豆丝想要口感爽脆，切丝以后用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉泡走，炒的时间也不要太长，火可以稍微大点。
2、加了花椒小米椒，增加麻辣口感，不喜欢可以不加；或者你也可以加入酱油和醋增香。
3、香菜炒断生即可，甚至也可以不断生。