金牌五味虾的做法 金牌五味虾怎么做

“五味虾的配料很丰富，酸甜麻辣咸，一应俱全，入口都带着酸酸甜甜的酱汁味儿，吃上去虾肉Q弹，虾壳酥脆，特别好吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金牌五味虾的做法步骤

• 1、明虾买回来后去掉虾头和虾线，放入油锅中炸一下。

• 2、100克花生米用清水洗后吸干水分，凉油凉锅把花生米炸酥脆。

• 3、大蒜切成末，干红辣椒切小段，准备好花椒。

• 4、藕带用钢丝球擦去外面的黄衣，洗净后切成小段。

• 5、锅中倒入适量油，放入蒜末，花椒和干红椒爆出香味。

• 6、放入切成小段的藕带和1/4个柠檬。

• 7、炒匀后放入2勺生抽1勺老抽和适量料酒，再加适量的糖。

• 8、炒匀后煮开汤汁，放入炸好的明虾翻炒均匀。

• 9、煮至汤汁浓稠，再放入炸好的花生米，拌匀。

• 10、最后撒入香菜碎，熄火。

• 11、酸甜麻辣咸一应俱全，虾肉Q弹入味的五味虾。

小窍门

花生米炸至发出声音就可熄火捞出，不然会糊锅。