香菇烧鸭肉的做法 【香菇烧鸭肉】 香菇烧鸭肉怎么做

“鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。
这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇烧鸭肉的做法步骤

• 1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

• 2、干香菇用温水泡发

• 3、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

• 4、加入辅料继续翻炒出香味

• 5、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

• 6、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

小窍门

舞语：
用干香菇比新鲜香菇更入味，更香