茄汁鱼块的做法 酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块 茄汁鱼块怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁鱼块的做法步骤

• 1、1鱼肉去皮。

• 2、剔出净肉，块小切。

• 3、鱼块尽量铺开，筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。

• 4、油锅烧至8成热，下一小块粘面粉的鱼块，有泡迅速冒出即可。

• 5、下入所有鱼块中火炸制。

• 6、鱼块基本变色捞出沥油。

• 7、油继续加热，复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊，所以没有非常的金黄。

• 8、另起锅，放半勺花生油烧热，放番茄酱。

• 9、放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡，倒入锅内搅匀，开锅即可。

• 10、炸好的鱼块放入盘内。

• 11、把熬好的茄汁浇在鱼块上。