盐烤松阪猪的做法 盐烤松阪猪怎么做

“松阪猪肉，指的是位于猪颈两边的肉；脂肪分布非常均匀，比里脊会略肥一些，但是完全不会觉得太油腻，蛋白质、脂肪酸、血红素含量都比较高，对于不吃肥肉的人来说，有很好的补铁补血效果。由于一只猪最多只能切割出半斤左右的猪颈肉，所以又被称为“黄金六两”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

盐烤松阪猪的做法步骤

• 1、猪颈肉以清酒、盐、黑胡椒腌20分钟。

• 2、烤箱预热210度C。平底锅干锅中火热锅，下腌好的猪颈肉两面各煎1~2分钟至上色。

• 3、煎上色的猪颈肉入已预热好的烤箱，210度C烤20分钟。

• 4、取出烤好的猪颈肉，逆纹切斜片，即可排盘上桌。

小窍门

吃的时候沾点儿第戎芥末，增添不同风味。