香肠大阪烧的做法 香肠大阪烧怎么做

“在微博上看到了大阪烧的做法，主厨说大阪烧就是自己喜欢什么就往里面放什么，特别简单。所以自己在原来的基础上加了点儿香肠，然后进行一番自由式的操作，哈哈~快手又好吃~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠大阪烧的做法步骤

• 1、山药洗净去皮，（我这根山药有500g，也就是一斤重。）

• 2、切成小块以后，盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮6分钟。

• 3、放凉山药的时候准备卷心菜。卷心菜剥开，洗净。

• 4、切成较碎的小块儿状。

• 5、山药碾成细腻的山药泥。

• 6、放入面粉。

• 7、打两个鸡蛋，放入食盐和黑胡椒。

• 8、搅拌均匀，面糊会太稠，要适量的加一些清水。

• 9、放入卷心菜搅拌。

• 10、最后放入葱花，搅拌均匀。面糊是那种偏稠的状态。

• 11、预热锅子，倒入植物油。

• 12、摊入一勺面糊，大概有3mm厚，小火煎。

• 13、趁表层没凝固时，放入火腿肠片。

• 14、煎至金黄定型后，翻面继续小火煎。

• 15、煎至两面金黄后取出。

• 16、浇沙拉汁和番茄酱。

• 17、撒熟芝麻和海苔碎。

• 18、哈哈~开吃啦~

小窍门

1.面糊稠，所以摊出来的饼偏厚，翻面的时候要小心一些。
2.可以把后期的酱汁换成自己喜欢的。
3.自己喜欢什么就可以往里面放什么。