鲜贝滑蛋的做法 鲜贝滑蛋怎么做

“每到这个季节，海鲜市场都是扇贝主打。
活扇贝直接取出来的贝丁既营养又鲜美，咋吃都好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜贝滑蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋洗净

• 2、嗑碗里打散

• 3、提前备好的茼蒿等

• 4、葱姜切碎

• 5、茼蒿切末

• 6、热锅冷油

• 7、油热放葱姜

• 8、放食盐

• 9、洗好的贝丁，汤汁是贝肉自身的水，不要扔掉

• 10、放锅里翻炒

• 11、炒至贝肉收缩变色，放蛋液

• 12、蛋液半凝固，翻炒几下

• 13、放茼蒿

• 14、翻炒至蛋液全部凝固即可

• 15、装盘

• 16、成品

• 17、成品。

小窍门

鲜贝本身很鲜美，活的可以直接吃杀生的，所以不需要放食盐以外的任何调味品。