红烧带鱼怎么做？这些做法一看就会

带鱼是我们生活中常见的一种鱼类，一般是生活在热带雨林地区、带鱼不仅鲜嫩美味，对我们的身体也是有许多好处的，能够补充我们身体需要的能量。那么我们在家自己怎么做红烧带鱼呢？接下来就让小编简单的给大家介绍两种做红烧带鱼的方法吧。

一、红烧带鱼怎么做

做法一

1、准备食材：适量油、盐、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、了解、淀粉。

2、将带鱼洗干净后，斩成约10里面的段，用盐腌制10分钟左右;小葱切段、姜块切片备用。

3、取一个干净的小碗，依次倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，搅匀;再根据个人的喜好倒入适量醋和精盐搅匀备用。

4、把腌好的带鱼冲洗一下，每段都蘸上干淀粉。

5、锅里加油，油热后放入带鱼段，小火煎制。

6、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另外一面微黄即可。

7、将煎好的带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

8、最后倒入调好的酱汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

做法二

1、准备食材：带鱼、葱花、姜片、盐、料酒、香醋、生抽、老抽、白糖、水淀粉、香菜

2、将带鱼洗净去除表面白磷、内脏，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成约一寸长的段，倒入5克料酒，放入葱花、姜片、盐，拌匀腌制20分钟。待带鱼腌制好后，将带鱼的表面薄薄蘸上一层干淀粉。

3、接下来准备一个干净的碗调制料汁，倒入2勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖和2勺水淀粉搅拌均匀备用。准备炒锅，倒入适量的油，烧至六成热，逐一放入带鱼中小火煎炸制，将带鱼的两面煎至金黄色捞出控油。

4、锅中留下少许底油，加入香葱蒜片煸炒出香味，倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平。用中小火炖，烧至汤汁浓稠，带鱼表面褶皱消除即可,最后装盘，撒入些香菜，好看又好吃。

(小贴士：如果不想蘸淀粉，就需要把带鱼表面的水分擦干，防止溅油，煎带鱼的时候，不要急着翻面，等到差不多边缘微黄的时候，就会很容易翻动，完整性特别好;炸带鱼时注意火不要太多，防止外面糊了，里面还没熟)

二、吃带鱼的好处

1、预防癌症

带鱼体表有一层银白色物质，很多人误以为是鱼鳞，在处理带鱼的时候会将其清洗掉，其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质，它是一种抗癌剂，与其他抗癌药配伍，对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

2、美容抗衰老

带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，也被称作“植物油”，它可以增强皮肤抗氧化能力，帮助肌肤锁住水分，保持肌肤滋润光洁，还能预防痤疮及其他皮肤炎症，所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。

3、预防心血管疾病

带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富，它能够促进胆固醇分解，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，防止肝脏和血管壁脂质沉积，同时还能抑制血小板凝集，降低血栓的发生率。另外，带鱼银磷中的卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用。因此，经常食用带鱼可以预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

以上就是小编为大家带来的关于红烧带鱼怎么做的方法和步骤哦，这两种做法都是我们生活中最基础也是最简单的做法了，非常容易上手的哦。想要自己动手的朋友现在就可以试试看了哦。我们在做带鱼的时候要根据自己口味喜好来做调整哈，这样做出来的红烧带鱼才是最合自己心意的呢。