哑巴辣椒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

潍坊青萝卜 ：一个
猪瘦肉 ：适量
芥头咸菜 ：一块

辅料

干红辣椒 ：6个
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：少许
酱油 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
味精 ：少许
八角 ：1个

具体步骤

1. 将青萝卜洗净去头尾，切成细丝。芥头咸菜用清水泡一会避免炒菜时太咸影响口感，切丝备用。猪肉切细丝，干辣椒斜着切丝，葱姜切丝备用。

2. 锅中倒稍多油，加热后放入八角，再放入干辣椒、葱姜爆香，倒是猪肉翻炒成变色，倒少许酱油，将萝卜丝倒入翻炒上色，再加上咸菜丝一起炒，加一点盐，倒一点味鸡鲜酱油调味。

3. 最后加少量味精炒匀即可出锅。

烹饪技巧

芥头咸菜本身就很咸了，口味重的可以适量加一点盐，要是口轻的可以不加盐。如果买不到青萝卜的话也可用白萝卜代替，但口感没有青萝卜好。