韭菜炒凉粉的做法 韭菜炒凉粉怎么做

““一畦春韭绿，十里稻花香。”韭菜具有健胃、提神、强肾等功效，春韭为韭菜中的王者，其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁，味道极其鲜美，是春季绝不能错过的应季蔬菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜炒凉粉的做法步骤

• 1、葱、蒜、小米辣切碎备用。

• 2、凉粉切方丁备用。

• 3、韭菜切小寸断。

• 4、炒锅上火放油烧热，放入葱、蒜、小米辣炒出香味。

• 5、放一小勺辣子面。

• 6、把辣子面炒出红油。

• 7、放凉粉煸炒至变色。

• 8、放盐、鸡精、生抽略炒，放入韭菜，炒至断生即可。

• 9、成品。

小窍门

1.油量略大一点，不然凉粉会粘锅。
2.不喜辣子者可不放。