果味糯米凤梨饭的做法 果味糯米凤梨（菠萝）饭 果味糯米凤梨饭怎么做

“记得第一次吃凤梨饭还是在10年前去版纳玩吃的！当地盛产凤梨而且非常甜，版纳人用凤梨加上当地非常糯香的泰乡米一起蒸制的凤梨饭，香香甜甜的味道，远远就能把你吸引过去，第一次吃就爱上了这般滋味！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

果味糯米凤梨饭的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、糯米清洗后，放入烧开水的锅里煮，10分钟后糯米已经透明只剩中心一点白

• 3、用筲箕沥起糯米

• 4、铁锅烧水放入蒸子，上气后放入沥好的糯米饭蒸15分钟左右

• 5、凤梨洗净表皮3:7的比例切下

• 6、取多的一边周围划先用刀切一圈，再划成粒

• 7、取出果粒用盐水浸泡片刻捞起沥干水分

• 8、蒸子里的糯米饭已蒸熟，倒入碗里

• 9、放入果肉尽量搅拌均匀

• 10、把和好的糯米饭再装回到凤梨壳里放入蒸锅蒸15分钟

• 11、取一节果丹皮切圈

• 12、摆放在凤梨饭上面，即增加了酸甜的口味，又是一份装饰！餐桌上大人小孩都爱吃得不得了！

小窍门

1.之前试过果肉和未处理过的糯米一起蒸，效果不是太好2.没有蒸子可以直接用蒸锅，目的是提前把糯米蒸到8.9分熟就可以啦3.菠萝壳一起蒸后虽然颜色看上去没有之前漂亮，可是口味却要好很多3.建议按此方法，做出来效果非常好