豆芽韭菜炒粉丝的做法 豆芽韭菜炒粉丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤

• 1、豆芽清洗两遍，沥干水份备用。

• 2、韭菜洗净，切成约5cm长的段。

• 3、粉丝提前20分钟在温水中泡软，切成比较长的段。

• 4、锅内热油，下豆芽大火翻炒几下稍变软即可。

• 5、再加入粉丝翻炒均匀。

• 6、淋入两勺生抽翻炒上色。

• 7、最后加少许盐、鸡精调味，放入韭菜段大火翻炒几下。

• 8、成品图。

小窍门

1、建议选用绿豆粉丝这种口感比较好，粉丝需提前20分钟在温水中泡软。
2、炒制的过程用到生抽含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。
3、韭菜很容易熟入锅炒的时间不宜过长，这样做出来的成品更好看。