咖喱牛小排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛小排 ：3片
马铃薯 ：1个
胡萝卜 ：1小根
洋葱 ：半个

辅料

料酒 ：半大匙
咖喱粉 ：3大匙
盐 ：半茶匙
糖 ：1茶匙
清水 ：2杯
酱油 ：1大匙
小苏打 ：1/4茶匙

具体步骤

1. 牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

2. 洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开；

3. 改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

烹饪技巧

≮烹饪关键≯　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。