香肠炒西葫芦丁的做法 香肠炒西葫芦丁怎么做

“下班的路上琢磨晚饭吃啥？买了一根蛋清肠，回家打开冰箱，有半块西葫芦，想到香肠和西葫芦放到一起炒？肯定好吃。动手做起来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠炒西葫芦丁的做法步骤

• 1、准备原料如图（我用的是蛋清肠）。

• 2、将香肠、西葫芦切丁，大蒜切碎。

• 3、锅内倒入植物油，放入蒜末炒香。

• 4、倒入香肠丁，略煎一下，香肠上一点颜色。

• 5、倒入西葫芦丁翻炒，加入生抽、盐调味。

• 6、翻炒片刻后，加入鸡精、醋，淀粉勾芡后即可。

小窍门

选择淀粉多的香肠，将香肠丁煎至上色，味道和口感更好。喜欢辣口味的，可以放些辣椒段；也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁，是一道很下饭的菜。