西葫芦炒香菇的做法 西葫芦炒香菇怎么做

“西葫芦在我们家乡又叫云南小瓜，它富含丰富的维生素C、维生素B，用它炒花菇，是餐桌上非常受欢迎的家常菜，虽然看起来有点清淡，却不失营养和美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西葫芦炒香菇的做法步骤

• 1、准备好西葫芦、花菇、葱等食材。

• 2、香菇清洗干净后切去根部，再切片。

• 3、西葫芦也切成均匀大小和厚度的瓜片，青椒切丝备用。

• 4、热锅热油，倒入蒜碎和姜丝煸炒几秒钟。

• 5、放入香菇翻炒半分钟，先不要炒的时间太长，炒出花菇的鲜味即可。

• 6、倒入西葫芦开大火爆炒至西葫芦微微发软。

• 7、再倒入青椒丝，蚝油、盐，葱花、继续大火翻炒至青椒断生即可。

• 8、关火出锅前，撒上黑椒粒颠勺翻匀即可装盘了。

• 9、炒这道菜为了不丢失营养和更加可口好吃，一定要开大火爆炒，时间不宜太长，断生便可以。

• 10、喝酒的时候或没食欲的时候，炒上这样一盘菜，吃起来会特别舒服，刮油腻的哦！