西葫芦炒腊肠的做法 西葫芦炒腊肠怎么做

“一款简单、快捷的家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西葫芦炒腊肠的做法步骤

• 1、腊肠、西葫芦备用。

• 2、腊肠斜刀切片，西葫芦切菱形片，干辣椒去籽。

• 3、炒锅上火放油烧热，放入花椒、蒜蓉炒出香味。

• 4、放入腊肠、西葫芦。

• 5、待西葫芦炒至断生，放少许盐（腊肠有咸味），蚝油翻炒。

• 6、如果油放的少，这时会很干，可加少许开水，调入味精，大火炒至入味即可。

• 7、成品。

小窍门

1.矛盾的是，油少了，菜显的干巴，色泽暗淡；油多了，又不利健康。
2.西葫芦炒至断生，再略加翻炒即可。