扁食和饺子有什么区别

没有区别。扁食是江苏中北部和福建地区的叫法，饺子一般用猪肉和葱、白菜作为馅料，挑选白菜时需要注意以下几点：

1、看颜色。选择白色的大白菜口感比较好，甘甜一些。青色的大白菜口感没有白色的好；

2、看大小。尽量挑大一些的大白菜，里面可以食用的菜叶比较多、养分比较多、长的比较好。挑选小的大白菜，只有几片叶子，不划算；

3、看外表。选择卷起来比较密实的大白菜，另外要注意大白菜的根部是否腐烂，大白菜根部腐烂，就不要选购；

4、掂起来手感比较沉的结实大白菜，属于正常现象，结实的大白菜吃起来也会比较甘甜一些；

5、叶茎水分多的则新鲜。