红焖栗子鸡的做法 红焖栗子鸡怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红焖栗子鸡的做法步骤

• 1、栗子在带绒毛那端切个口子，洗净后放入沸水锅，中小火煮5分钟。

• 2、捞出浸在凉水里，比较容易剥壳，剥好的栗子浸凉水里，防止氧化。

• 3、鸡翅和鸡腿洗净，切成小块，在开水锅中汆烫下，捞出冲洗掉浮沫，沥干水分。

• 4、姜切片，葱切末，八角，花椒，干红辣椒准备好。

• 5、炒锅中倒油，放入鸡块，大火翻炒。

• 6、翻炒至鸡块呈金黄色，盛出。

• 7、锅中油倒出，留一点余油，放入花椒粒，小火慢慢炸出香味后，捞出花椒粒不用。

• 8、放入葱白，姜片，八角和干红辣椒炒出香味。

• 9、放入鸡块翻炒，淋入料酒和老抽翻炒上色，加1勺番茄沙司。

• 10、放入栗子翻炒上色。

• 11、加一点糖，淋入开水煮开后小火焖20分钟。

• 12、加一点盐调味，大火收汁，撒上小葱末拌匀即可。