梅豆茭白炒猪肝的做法 梅豆茭白炒猪肝怎么做

“动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梅豆茭白炒猪肝的做法步骤

• 1、食材：茭白、梅豆（已摘洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）

• 2、将茭白剥壳清洗一下。

• 3、放在案板上切成片，待用。

• 4、将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。

• 5、加适量的淀粉。

• 6、拌匀。

• 7、将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。

• 8、随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

• 9、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。

• 10、接着，合入焯好的猪肝和梅豆翻炒一下。

• 11、然后，加适量的生抽。

• 12、加适量的盐。

• 13、调味炒匀即成。