茭白嫩猪腰的做法 茭白嫩猪腰怎么做

“猪腰要嫩嫩的，咬下去有水水的感觉最好吃，而且要没有腥味哦^_^一定记得撒上几滴麻油，腰子的好朋友”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茭白嫩猪腰的做法步骤

• 1、猪腰去膜，挖去内里的脏东西，把材料洗净。

• 2、腰子切腰花，切块，加料酒两大勺淹过猪腰子，姜丝，腌半个小时。

• 3、茭白切片，水煮开，加盐，油，下茭白。

• 4、茭白煮两分钟左右，至微熟捞起。

• 5、茭白捞起沥干水份。

• 6、猪腰子腌半小时后，把酒沥干，加入生粉抓匀。

• 7、热锅，要很热哦，爆姜片，冰糖。爱吃辣的可以放干辣椒。

• 8、姜爆香拉，下猪腰，加入料酒，生抽，盐，快速翻炒。

• 9、加入茭白，炒至变色，关火，滴几滴麻油，完成。整个炒的过程不超过两分钟哦。

• 10、起锅拉，飘着麻油香气的嫩猪腰，一口咬下去水嫩嫩的。

小窍门

腰子炒的时候一定要快速，不要在锅中停留太久，不然就会变老哦。