茭白是芦苇的嫩芽吗

不是。茭白和芦苇都是水生植物，二者都可以食用，虽然茭白长得很像芦苇的嫩芽，但是它们并不是相同的植物。新鲜的茭白的颜色非常的白，变老的茭白颜色带有红色，而芦苇的嫩芽是白色或者褐色。茭白或者芦苇的嫩芽都可以炒菜吃或者凉拌着吃，口感鲜嫩。