茭白老嫩怎么区分 飘香香 专业问答 1.61W 大中小设置文字大小 看茭白外皮颜色和茭白笋壳顶端颜色。茭白外皮的颜色比较白,说明茭白的质地比较嫩;茭白外皮部分偏红或偏黄,说明茭白的质地比较老;另外茭白笋壳顶端的颜色过滤,也说明茭白已经过度成熟,这样的茭白质地会比较老,口感也会比较差一些。 TAG标签:茭白 老嫩 #