南瓜炖蟹的做法 南瓜炖蟹怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜炖蟹的做法步骤

• 1、准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用；

• 2、把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用；

• 3、锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味；

• 4、加清水没过南瓜，放入大料；

• 5、大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟；

• 6、转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。

小窍门

此菜甜鲜适度，我很喜欢吃，但是我螃蟹放多了，蟹子的味道盖过了南瓜。在烹饪的过程中，如果有烧干锅的情况，可以适量加水，而且，喜欢喝汤的，也可以不收汁，留着汤汁，很鲜哦。