醉排骨的做法 醉排骨怎么做

“一到过年必备的硬菜，方法简单。口味独特。小朋友特别喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

醉排骨的做法步骤

• 1、新鲜的排骨切片，用高压锅压熟。放点盐和料酒腌半小时。放入淀粉抓均匀。热锅起油。放入这个排骨炸开中火。

• 2、炸到两面金黄，控油备用。

• 3、所有的调料调成一碗汁。

• 4、锅里留一点油。放入大蒜。姜片。葱片爆香。

• 5、放入炸好的排骨，中火翻炒。

• 6、倒入调好的料汁翻炒均匀。起锅，撒上白芝麻。由于这个排骨是需先压熟的，所以炒几分钟即可。

小窍门

没有地瓜淀粉的话，用普通的淀粉。地瓜淀粉风味会更独特。