香菇蒸鸡的做法 香菇蒸鸡怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇蒸鸡的做法步骤

• 1、将半只土鸡洗净剁成小块，准备好10来个泡发的香菇。

• 2、香菇洗净挤掉黄水切成丝，大蒜去皮切碎。

• 3、将剁好的鸡块放碗里，加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀。

• 4、再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均。

• 5、加入切好的香菇丝拌均。（也可将香菇铺在盘底再放鸡块）

• 6、将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。

• 7、上锅注水烧开，放入调好的香菇鸡块。

• 8、盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。

• 9、成品。

小窍门

1:因为有黄豆酱和生抽，盐不能多加。
2:香菇也可先铺在盘底上，再铺入鸡块，口感会更香。