小炒菌菇的做法 小炒菌菇怎么做

“营养美味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒菌菇的做法步骤

• 1、锅中烧水，将菌菇放入沸水中煮5分钟，捞出控水！

• 2、辅料备好。1.蒜拍一下，改刀即可。2.葱花切断。3.红辣椒2个，切两半。这里我用的辣椒不怎么辣的。4.五花肉切片，其实用腊肉的话口感更好呢！6.调料配制:小半勺盐+半勺糖+1勺蔬菜味精+适量蚝油+1滴老抽+多点生抽+料酒！如果菌菇多的话，调味料可以多放点。我买了半斤两个人吃的。

• 3、锅中放一点油，不要太多。小火把五花肉炒出油！

• 4、炒成如图就可以了！

• 5、倒入控好水的菌菇。

• 6、这个时候可以加入蒜，辣椒。翻炒几下，出蒜香！

• 7、大火让每根菌菇都锅上猪油。等炒到你可以看见菌菇有种透明油亮感倒入调好的酱汁！继续炒

• 8、倒入酱汁翻炒2分钟左右关火，放入切好的葱花就可以出锅了！

小窍门

油不要倒太多，五花肉也会出油！
调酱汁时，料酒生抽可以多加点保证不会炒干。因为爆炒时都是大火而且不加水。