排骨烩莲藕的做法 排骨烩莲藕怎么做

““烩”和烧煮类似，是汤和菜混合起来烹制的菜肴，主料要选择鲜嫩食材，如果是生料，一般要上浆、滑油之后，以汤烩之；如果主料是肉类的熟料，可以选择和根茎类食材搭配烹制。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨烩莲藕的做法步骤

• 1、主辅料：熟排骨、莲藕

• 2、把莲藕去皮洗净切块

• 3、热油，炒香葱花

• 4、放入莲藕

• 5、将其翻炒均匀

• 6、倒入排骨

• 7、加适量清水

• 8、大火烧开后，加盐调味，改小火烩制5分钟

• 9、至莲藕熟透，即可关火

• 10、出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、烩制的时间以莲藕熟透为准。
2、也可以搭配土豆、山药、胡萝卜等食材。