酸甜烤排骨的做法 酸甜烤排骨怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸甜烤排骨的做法步骤

• 1、排骨清洗干净，切成大块。

• 2、将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。

• 3、排骨盛出用温水洗干净备用。

• 4、胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。

• 5、将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。

• 6、加入配料煮开。

• 7、转小火炖40分钟。

• 8、将排骨盛入一个大盘里。

• 9、在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。

• 10、用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。

• 11、加入红甜椒再翻炒半分钟左右。

• 12、倒入剩余的材料。

• 13、煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。

• 14、将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。

• 15、将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。