长生白玉丁的做法 长生白玉丁怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

长生白玉丁的做法步骤

• 1、冬瓜去皮切丁，火腿切丁，生姜去皮切片，葱选葱白部分切段，炸花生适量备用。

• 2、烧锅加水，水开时加少量食用油和盐，倒入冬瓜焯至断生捞出沥干水备用。

• 3、热锅烧油，油温至八层热（冒青烟）时放入生姜片、葱段、火腿丁炒出香味。

• 4、倒入冬瓜、花生炒匀，调入适量盐、味精、白糖。用湿生粉勾薄芡。

• 5、铲起入碟，完成。

小窍门

1.此菜芡汁不可过多，以清淡为主。
2.把冬瓜煮过之后再炒，味道才好。