鲍汁烧玉子豆腐的做法 鲍汁烧玉子豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

鲍汁烧玉子豆腐的做法步骤

• 1、玉子豆腐切成厚片。

• 2、姜蒜切末，葱切花。

• 3、蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。

• 4、锅里放油爆香姜蒜末。

• 5、放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。

• 6、锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。

• 7、倒入蟹柳，倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。

• 8、放入葱花轻翻即可上碟。（小心将豆腐码放在碟底，蟹柳摆放上面，放上葱花即可）。

小窍门

1.整个过程避免用锅铲翻炒。
2.所有的味都调成味汁，这样豆腐入味会较均匀。