西芹鲜鱿的做法 西芹鲜鱿怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西芹鲜鱿的做法步骤

• 1、先把鱿鱼洗净去皮改花刀西芹切片，姜切片红椒也切片。
• 2、放点料酒腌制鱿鱼。
• 3、西芹先焯水，先下西芹再下鱿鱼，热水可以放点油和盐，冲凉待用。热锅冷油，先下点底油，然后下姜片炒香之后下刚刚焯过水的鱿鱼和西芹，下料酒（必须）再下红椒，最后调味勾芡薄芡翻炒后淋明油出锅。

小窍门

注意刀功，花刀。