鲜菇芹菜鱿鱼丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼丝 ：150
白玉菇 ：1盒
芹菜 ：2根

辅料

姜片 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将淘米水放入干鱿鱼中；

2. 用这水泡上半个小时；

3. 准备好其他材料， 芹菜丝和海鲜菇；

4. 在锅中烧开水， 加入两， 三片姜；

5. 水开后下入泡好的鱿鱼丝；

6. 下入后鱿鱼丝微微卷曲后马上捞起；

7. 烧热锅， 加入适量的油，先下入白玉菇翻炒；

8. 翻炒几下后加入芹菜丝一起翻炒；

9. 再加入鱿鱼丝翻炒；

10. 加入适量的盐调味；

11. 翻炒均匀；

烹饪技巧

1.鱿鱼丝用淘米水泡，非常实用的一个方法；也可以用水泡，但泡制时间长；2.焯鱿鱼丝时放入几片姜能去除鱿鱼丝的腥味；3.焯鱿鱼丝的速度要快，看到鱿鱼丝微微打卷后马上捞起；4.炒制时也要快，不用多炒，只有先将白玉菇炒熟后再混入鱿鱼丝，翻炒几下即可出锅。