自制芹菜炒鲜鱿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芹菜 ：300
鲜鱿 ：2只大的

辅料

生姜 ：少许

具体步骤

1. 如果买来时芹菜有叶子最好留着，叶子营养最高。把芹菜洗好，斜竖切好沥干水份。

2. 把鲜鱿去肠清洗好后，在中间划一刀，鲜鱿成一片，划出网型花样再切好一块块。鲜鱿的眼睛可以挤去，这样炒出的菜不会带有鱿鱼的黑色。

3. 把三片姜切成粗姜条，热锅下油爆炒姜条再倒鲜鱿下去翻炒。颜色变粉红时下一点点盐，再炒两下就上碟备用。

4. 重新下油，锅热倒芹菜下去炒。3分钟后把鲜鱿倒下一起翻炒，感觉炒得差不多时撒上一点水，盖上锅盖。半分钟后就可以上碟啦！是道简单又美味的家常菜！