田螺焖牛排的做法 田螺焖牛排怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
田螺焖牛排的做法步骤
- 1、牛排洗净放在锅里焯水,放酒,待水烧开2分钟,水面冒泡关火,拿去水龙头冲洗干净放碟
2、田螺用刷子把壳搞干净放到锅里焯水,放酒,姜一起焯水,水开大概煮6~8分钟,去水龙头冲洗,拿根牙签把螺肉撩出,去掉尾部,只要螺肉,塞回螺壳内放碟子备用
3、铁锅加油烧热,放姜,蒜,大料爆香,倒入牛排,加酒,酱油,一点老抽爆炒,炒一会把牛排放入高压锅,放水平牛排,大火烧开后转中小火压半个小时
4、高压锅气消把牛排拿出来放碟子备用
5、铁锅烧热加油,放少许油,姜,蒜爆香,倒入田螺炒,加少许料酒,倒入牛排,加炖牛排的汤汁一起焖,待汁水少加香芹,香蒜炒
6、试味,可以就可以上碟
小窍门
做这道菜,手工是多点,但是是自家人吃,干净